Chez nous, au Sénégal, nous beaucoup de nos boissons sont faites maison. Masset nous a habituées à les préparer dès notre plus jeune âge. Un des jus que nous détestions préparer en particulier était… Le jus de Gingembre. Premièrement, nous devions aller au marché et acheter les racines; puis, une fois à la maison, nous les lavions en profondeur pour éliminer toute trace de saleté et de sable avant de commencer à les éplucher. Ensuite, avec le mortier et le pilon, nous devions nous assurer de les piler afin d’obtenir une pâte sans aucun morceau de gingembre. À l'aide d'un chiffon léger, nous essorions le gingembre, puis nous ajoutions de l'eau, du jus d'ananas, du jus de citron vert, de l'anis et du sucre avant de le réfrigérer et de le servir frais.
 
 L'ananas, le gingembre, l’anis, le sucre et le citron ont été précieusement mélangés pour donner les mêmes saveurs à vos jus préférés!